L´Entrecôte a Riô

O tradicional restaurante L’Entrecôte de Paris chegou ao Rio de Janeiro. A sexta filial do País abriu no CasaShopping, na Barra da Tijuca. Agora, não será mais preciso sair da Cidade Maravilhosa para saborear o tradicional entrecôte, o secreto molho francês e as batatas fritas caseiras crocantes ( que eu aprendi no original em Paris e sei fazer direitinho e até já fiz aqui em casa e o povo pirou ) –  abife2O restaurante chegou à cidade pelas mãos dos jovens empresários, sócios e irmãos, Marcelo e Monique Malta. Os irmãos conheceram o restaurante em 2012, e se apaixonaram pelo conceito, pela gastronomia e pelo astral do lugar. A partir daí resolveram levar a exclusividade para os cariocas. A casa de 285 m² tem capacidade para 96 lugares (além de 10 lugares na espera) e decoração que remete aos clássicos bistrôs parisienses. No menu principal, além do ponto da carne, que são nada menos que seis possibilidades – blue (semi crú), mal passado, ao ponto para mal, ao ponto, ao ponto para bem e bem passado –, só é possível escolher entre as 15 opções de sobremesa. Para começar, o couvert (R$ 9,00) traz cesta de pães quentinhos, azeite, manteiga e a sugestão do dia, que variam entre patê de fígado ou azeitonas pretas, vegetais ou pasta de queijos gorgonzola ou de cabra. abife1De prato principal, reina absoluto o “L’Entrecôte Classique” (R$ 59,80), que chega com o suculento “noix d’entrecôte” – corte exclusivo do contra-filé – consistente, previamente fatiado e regado por um molho cuja receita é segredo. Tudo o que se sabe é que ele leva 21 ingredientes, passa por quatro processos de cozimento e seu preparo leva 36 horas. De guarnição, recebe batatas fritas crocantes feitas na casa, e servidas à vontade. Antes, chega à mesa uma salada de folhas temperada por um mix de iogurte e mostarda Dijon e salpicada de nozes.  As sobremesas chamam atenção pela variedade. Os destaques ficam com os doces preparados exclusivamente para a casa, entre eles, o “Mille Feulles Eiffel” (R$ 17,80) – mil folhas de doce de leite –, e o profiteroles com sorvete de creme e calda de Nutella (R$ 19,20), além dos clássicos franceses, como crème brûlée (R$ 16,60), tarte tatin (R$ 16,60) e crème caramel (R$ 14,80). Entre as sugestões mais leves, estão o flan de iogurte com calda de frutas tropicais (R$ 16,80) e as frutas da estação (R$ 11,00).abife

Serviço

L’Entrecôte de Paris / Endereço: Av. Ayrton Senna, 2150 – lojas G e H/ Bloco O  – CasaShopping – Barra da Tijuca / Telefone: (21) 2108-6318 / Horário: Todos os dias, das 12h às 22h

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