Caros amigos do Bistro, um grande Olá de um chef e de uma casa que está passando por reforma massiva, em preparação para o novo Bistro ! é muito perturbador, mas também muito emocionante … e isso é tudo o que eu estou autorizado a dizer nesta fase ! Para as últimas semanas no velho Bistro, estou preparando o alimento que foi muito amado e apreciado antes … e esta semana, estou me sentindo exótico e um menu do Oriente Médio, corresponde meus sentimentos ! 
Que tal um meze de Hummus, Babaganoush, Tabouleh e abobrinhas grelhadas, servidas com pao sirio, para começar a refeição. Em seguida, há uma escolha de kebabs de peixe berberes sobre Medhadrah e Labneh, ou um cordeiro, data e romã Tagine com cuscuz marroquino. 
Para terminar esta refeição das arábias – me inspirou – de uma maneira doce, o sorvete de rosa com amêndoas, assim como mel e pistacio Baclava servido com cofee preto doce com cardomon. Eu espero que você se junte a nós para os dias finais no velho Bistro ! 
Por favor, reserve uma mesa com Washington em 9648 1011. Espero ver você lá! Chef Steve – ÀS QUINTAS – SEXTAS e SÁBADOS.
