O mundo está perto de provar uma bebida que promete surpreender o paladar de todos. Jason Barber, um fazendeiro de 47 anos de West Dorset, na Inglaterra, criou a Black Cow, a primeira vodka exclusivamente feita com leite de vaca.
O processo de fabricação deste destilado é muito parecido com o usado para fazer queijo: Separa-se o leite coalhado do soro e, enquanto o primeiro vai para os queijos, o segundo é fermentado junto com uma cerveja de levedura especial, que faz com que os açúcares do leite se transformem em álcool. Depois desse leite ser destilado, é sujeito a um processo de mistura secreta para ser, em seguida, filtrado três vezes e engarrafado artesanalmente.
Segundo Barber, a vodka de leite é a única bebida que não lhe causa ressaca. O líquido até já conquistou alguns paladares famosos de Hollywood. No site da Black Cow, uma garrafa de 70cl custa £27,85 e uma garrafa de 50cl £22,85. Quem sabe daqui um tempo a bebida poderá ser comercializada em larga escala. http://www.blackcow.co.uk/
